Grande Successo per il Corso di Degustazione: Zoppola alla Scoperta dei Vini del Friuli

Si sta svolgendo con un entusiasmo il Corso di Degustazione e Conoscenza del Vino, l’iniziativa nata dalla collaborazione tra l’AUSER di Zoppola e il Comune di Zoppola. Inserito nella splendida cornice della mostra “La vigna di Noè. L’uva e il vino nell’arte friulana” il corso ha registrato il “tutto esaurito”, confermando il forte legame del nostro territorio con la cultura enologica.

Un Viaggio tra Sapori e Tradizione

Sotto la guida esperta di Isis Brunoni, Sommelier AIS, i partecipanti stanno affrontando un percorso affascinante che va ben oltre la semplice degustazione. Dalle radici storiche della viticoltura in Friuli alla complessità del terroir, ogni incontro è un’occasione per approfondire la struttura del vino, le tecniche di vinificazione e l’importanza della corretta conservazione.

Il programma, che si snoda attraverso quattro mercoledì di marzo presso l’Azienda Agricola Prât Dalì Vîs, ha già toccato temi fondamentali:

• Le radici e le sensazioni: Lo studio delle basi gustative (acidità, tannino, alcol).
• Il Territorio: Un focus sui vitigni autoctoni che rendono unica la nostra regione.
• La tecnica: Il confronto tra Metodo Charmat e Metodo Classico.

Prossimi Passi: L’Evoluzione e l’Uscita Didattica

Mentre ci avviciniamo all’ultima lezione, dedicata all’evoluzione del rosso e al rito del servizio (decantazione e conservazione), cresce l’attesa per la visita guidata finale. Il percorso si concluderà infatti “andar per cantine”, un momento conviviale per toccare con mano quanto appreso in aula e brindare insieme al successo di questa iniziativa.